コーヒーは、素材の生豆と、焙煎で風味が決定します。

フォレストでは、昔ながらの鋳鉄釜の余熱を使い、素材を活かした浅めの焙煎を施しております。

日本人の味覚に合う、うま味、まろ味、甘味を感じる飾らないコーヒーに仕上げました。

どうぞご堪能ください。

店主、焙煎人 関口泰弘

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都合により3/11(日)・3/12(月)お休みさせていただきます。

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